Gastronomixs

Flank steak spies met chorizo

Mooi geroosterde spies waarbij de paprika en chorizo de grillsmaak complimenteren.

Creatie van Ronald van der Donk, Hotel New York, Rotterdam.

Receptuur voor 4 personen. 

Flank steak spies met chorizo

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

hele

flank steak

 

 

paprika 3 kleuren

 

 

champignons, klein heel

 

 

zilveruitjes

 

 

chorizo, blok

 

 

rode ui

 

 

kruidenboter

Werkwijze

  • Maak de flank steak schoon en snijd in blokken.
  • Snijd de paprika en rode ui in blokken.
  • Stoof de champignons zonder dat ze kleuren met wat boter en witte wijn.
  • Schil de zilveruitjes, blancheer en stoof met wat boter, suiker en wat water.
  • Maak de spiesjes om en om met vlees, groenten en chorizo.
  • Smeer de spiesjes in met wat olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Rooster op de grill.
  • Serveer met kruidenboter. 

Toepassingen

  • Met gepofte aardappel, maïskolf, knoflookmayonaise en barbecuesaus.
  • Als onderdeel van een barbecue.

Vorige pagina