Gastronomixs

Flank steak spies met chorizo

Mooi geroosterde spies waarbij de paprika en chorizo de grillsmaak complimenteren.

Creatie van Ronald van der Donk, Hotel New York, Rotterdam.

Receptuur voor 4 personen. 

Flank steak spies met chorizo

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

hele

flank steak

 

 

paprika 3 kleuren

 

 

champignons, klein heel

 

 

zilveruitjes

 

 

chorizo, blok

 

 

rode ui

 

 

kruidenboter

Werkwijze

  • Maak de flank steak schoon en snijd in blokken.
  • Snijd de paprika en rode ui in blokken.
  • Stoof de champignons zonder dat ze kleuren met wat boter en witte wijn.
  • Schil de zilveruitjes, blancheer en stoof met wat boter, suiker en wat water.
  • Maak de spiesjes om en om met vlees, groenten en chorizo.
  • Smeer de spiesjes in met wat olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Rooster op de grill.
  • Serveer met kruidenboter. 

Toepassingen

  • Met gepofte aardappel, maïskolf, knoflookmayonaise en barbecuesaus.
  • Als onderdeel van een barbecue.

Vorige pagina