Gastronomixs

Flensjesbeslag

Het basisrecept voor de klassieke flensjes. Flensjes zijn dunne pannenkoekjes waarin altijd suiker verwerkt is.

Receptuur voor 15 flensjes.

Flensjesbeslag

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

300

gram

patentbloem

600

ml.

volle melk

150

gram

eidooier

15

gram

poedersuiker

5

gram

zout

5

gram

geklaarde boter

Werkwijze

  • Voeg driekwart van de melk langzaam en al roerend toe aan de bloem en roer het volledig glad.
  • Voeg vervolgens de rest van de melk, eidooier, poedersuiker en zout toe.
  • Roer het glad en voeg als laatste de geklaarde boter toe. Gebruik het beslag zo snel als mogelijk.
  • Bak dunne flensjes in een kleine koekenpan of speciale flensjespan met een druppeltje olie.

Toepassingen

  • Als basis voor de klassieke crêpes suzette in combinatie met sinaasappelsaus.
  • Als warm component in een dessert, bijvoorbeeld met warme kersen en vanille-ijs.
  • Als warm component in een dessert, bijvoorbeeld met gebakken appel en kaneel

Vorige pagina