Gastronomixs

Frambozenfinanciers met zwarte thee

Kleine, snelle gebakjes die perfect zijn voor bijvoorbeeld een mini high tea.

Creatie van Hidde de Brabander, Dreams of Magnolia, ’s-Gravenzande.

Frambozenfinanciers met zwarte thee

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

125

gram

boter

125

gram

amandelpoeder

200

gram

poedersuiker

125

gram

patentbloem

150

gram

eiwit

10

gram

zwarte thee

 

 

frambozen

 

 

pistachenootjes

1

 

vanillestokje

Werkwijze

  • Smelt de boter en voeg de thee eraan toe.
  • Draai de amandelen met de suiker fijn.
  • Zeef de bloem twee keer.
  • Voeg de bloem toe aan de amandelmassa.
  • Schraap het vanillestokje leeg en voeg deze toe.
  • Roer het ongeslagen eiwit er doorheen.
  • Voeg de gesmolten boter toe en roer tot een gladde massa.
  • Spuit de massa in kleine vormpjes (matjes) en druk in elk een framboos en wat pistachenootjes.
  • Bak ongeveer 10 minuten af op 180°C tot goudbruin.

Toepassingen

  • In een mini high tea.
  • Als onderdeel van een dessert. 

Vorige pagina