Gastronomixs

Frambozenpoffertjes

Poffertjes horen bij onze eetcultuur als windmolens in ons landschap. Mooi uitgangspunt om op te variëren en laagdrempelig omdat je niemand uit hoeft te leggen wat een poffertje is. Bovendien is het een prettige structuur om te combineren met vers fruit, sauzen en ijssoorten.

Receptuur voor 375 gram.

Frambozenpoffertjes

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

165

gram

bloem

10

gram

frambozenpoeder, vriesdroog

150

gram

melk

50

gram

frambozencoulis

8

gram

poedersuiker

2

gram

zout

1

eetl.

boter, geklaard

Werkwijze

  • Roer alle ingrediënten door elkaar en proef na.
  • Eventueel zout en poedersuiker toevoegen naar smaak.
  • Giet de massa in een spuitflesje of dispenser.
  • Bak de poffertjes in een poffertjespan.

Toepassingen

  • Als zoete snack.
  • Als dessert in een kindermenu.
  • Als onderdeel van een dessert met bijvoorbeeld frambozenboter en crème fraîche ijs.

Vorige pagina