Frambozentoffee
Aan dit recept wordt zout toegevoegd om een wat meer hartig karakter te verkrijgen. In een dessert zorgt dat er voor dat meerdere smaakpapillen geprikkeld worden wat de beleving vergroot. Je kan de frambozencoulis uiteraard vervangen door andere vruchtencoulis.
Wil je deze pagina bekijken?
Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!
Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!
Ingrediënten
|
300 |
gram |
frambozenpuree |
|
300 |
gram |
koksroom |
|
250 |
gram |
suiker |
|
75 |
gram |
honing |
|
25 |
gram |
limoensap |
|
3 |
gram |
zout |
Werkwijze
- Breng alle ingrediënten samen aan de kook en roer regelmatig door.
- Laat afkoelen en giet in een spuitflesje.
Toepassingen
- Als saus bij een dessert.
- Heerlijk in combinatie met aardbeien en yoghurtijs.
- Heerlijk in combinatie met een bavaroise van yoghurt en honing.