Gastronomixs

Furikake van makreel

Dit component wordt in Japan vaak gebruikt om rijst op smaak te brengen. Het bestaat vaak uit gedroogde vis, zeewier, sesamzaad, suiker en zout.

Furikake van makreel

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

4

 

makrelen

1

liter

dashi

20

gram

mirin

20

gram

sojasaus

Werkwijze

  • Gaar de makreelfilets gedurende 8 minuten in de dashi.
  • Giet de dashi weg, dep de vis droog en hak in fijne stukken.
  • Meng de makreel met de sojasaus en de mirin en verwarm op laag vuur totdat de stukjes makreel licht en droog zijn.
  • De vis zal eruit zien als een soort vezeltjes. Koel terug en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast.

Toepassingen

  • Als smaakgever van naturel gekookte of gestoomde rijst.
  • Als component in een compositie met meerdere bereidingen van makreel.

Vorige pagina