Gastronomixs

Garam masala

Garam masala is een mengsel van verschillende geroosterde specerijen. De Indiase specerijenmelange wordt in veel Indiase gerechten gebruikt, zoals curry's.

Creatie van Ollie Schuiling, Schloss Schauenstein***, Fürstenau, Zwitserland.

Garam masalaVergroten

Ingrediënten

10

gram

komijn

15

gram

korianderzaad

15

gram

kardemom

5

gram

zwarte peper

5

gram

witte peper

10

gram

kaneelstok

12

gram

kruidnagel

8

gram

nootmuskaat

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina