Gastronomixs

Garam masala

Garam masala is een mengsel van verschillende geroosterde specerijen. De Indiase specerijenmelange wordt in veel Indiase gerechten gebruikt, zoals curry's.

Creatie van Ollie Schuiling, Restaurant Kasteel Heemstede, Houten.

Garam masalaVergroten

Ingrediënten

10

gram

komijn

15

gram

korianderzaad

15

gram

kardemom

5

gram

zwarte peper

5

gram

witte peper

10

gram

kaneelstok

12

gram

kruidnagel

8

gram

nootmuskaat

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina