Gazpacho
Een Spaanse koude soep op basis van tomaat, rauwe groenten, olijfolie en witbrood.
Receptuur voor 5 liter/20 couverts.
Allergenen & dieetwensen
- Sulfiet
- Koemelk
- Lactose
- Gluten
- Vegetarisch
Ingrediënten
5
kg.
tomaat300
gram
rode paprika300
gram
groene paprika750
gram
komkommer, geschild250
gram
rode ui1
kg.
witbrood, zonder korst400
gram
rode wijn2
liter
water75
gram
wittewijnazijn200
gram
olijfolie5
teen
knoflooknaar behoefte
tabasconaar behoefte
zout en peper