Gastronomixs

Gearroseerde koolrabi

Een klassieke basisbereiding toegepast op koolrabi, wat een mooie ronde smaak geeft aan de groente.

Receptuur voor 450 gram.

Gearroseerde koolrabi

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

600

gram

koolrabi

80

gram

boter

2

teentjes

knoflook, gesnipperd

5

gram

tijm

N.B.

 

zout

Werkwijze

  • Snijd de schil van de koolrabi en verdeel in gelijke partjes.
  • Laat de boter, knoflook en tijm in een bakpannetje bruisen.
  • Voeg de gesneden koolrabi toe.
  • Arroseer de koolrabipartjes voortdurend met de boter tot de koolrabi volledig gaar is.
  • Breng op smaak met zout.

Toepassingen

  • Gebruik in een compositie met componenten van eend, kers en vliesbloesem.
  • Gebruik in een compositie met componenten van zeebaars, dille en gort.
  • Gebruik in een compositie met componenten van artisjok, kaffir limoenblad en rode peper.

Vorige pagina