Gastronomixs

Gebakken forel met amandelen

Een klassieker die je zeker een keer geprobeerd moet hebben.

Gebakken forel met amandelen

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

forel, heel

N.B. 

 

bloem

N.B.

 

geklaarde boter

N.B.

 

geschaafde amandelen

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Spoel de forel goed af onder de kraan en dep droog met papier. Ook de binnenzijde.
  • Breng op smaak met zout.
  • Haal de forel nu door de bloem en verwijder een eventueel teveel aan bloem met een kwastje.
  • Bak de forel in de geklaarde boter aan beide zijde goudbruin.
  • Haal de vis uit de geklaarde boter en bak hier het amandelschaafsel in.

Toepassingen

  • Serveer klassiek op Luzernse wijze (à la lucernoise) met tomaat concassee, kappertjes, en groene kruiden.
  • Serveer met componenten van aardappel en een frisse salade.

Vorige pagina