Gastronomixs

Gebakken knoflookolie

Door de knoflook eerst te bakken ontstaat een diepere smaak. De knoflook en de olie kun je apart van elkaar gebruiken.

Gebakken knoflookolie

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

bol

knoflook

1

liter

extra vergine olijfolie

Werkwijze

  • Snijd de knoflook horizontaal doormidden.
  • Giet de olijfolie in een pan en voeg de doorgesneden knoflook toe.
  • Verwarm de olie en bak de knoflook heel rustig goudbruin.
  • De knoflook kun je verwerken als mousseline of smaakmaker in gerechten.

Toepassingen

  • Als smaakmaker op een soepje van aardappel en prei.
  • Druppel eens een paar druppels in een bouillon van bieslook en Asagnacress.
  • Als basis voor een yoghurt knoflook dressing.

Vorige pagina