Gastronomixs

Gebakken kreeft

Eenvoudig te bereiden maar met een voortreffelijke smaak.

Gebakken kreeft

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

kreeften

 

 

olijfolie

 

 

cognac

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Steek een koksmes in de kop van de kreeft om de kreeft snel te doden.
  • Snij de kreeft overlangs in 2 helften. Verwijder darmkanaal en maag en laat de corail zitten.
  • Verhit de olijfolie in de pan en bak de kreeft op de gesneden zijde voor ongeveer 2 minuten aan.
  • Flambeer met cognac, draai de kreeft om en laat nog 2 minuten verder garen.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • Als warm voorgerecht met salade van avocado en tomaat.
  • Als onderdeel van een hoofdgerecht. Bijvoorbeeld met een reconstructie van hutspot.

Vorige pagina