Gastronomixs

Gebakken snoekbaarswangetjes

Een bijzonder stukje snoekbaars! De wangetjes van deze vis zijn boterzacht en exclusief.

Gebakken snoekbaarswangetjes

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

snoekbaarswangetjes

 

 

zout en peper

 

 

margarine

 

 

bloem

Werkwijze

  • Zout en peper de wangen en haal door de bloem.
  • Bak ze mooi goudbruin in margarine.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een hoofdgerecht met knolselderij mousseline en glace van oude sherry.
  • Als onderdeel van een amuse met een bereiding van bleekselderij.

Vorige pagina