Gastronomixs

Gebakken zeebaars met laurier

De aromatische bitterheid van verse laurier is een aangename combinatie met het lichtzoete van de zeebaars.

Gebakken zeebaars met laurier

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

5

 

zeebaars

2

 

citroenen

 

 

laurier

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Schub de zeebaars.
  • Haal de ingewanden uit de zeebaars en spoel onder koud stromend water af.
  • Fileer en portioneer zodat er 10 mooie filets overblijven.
  • Snijd de filets schuin in op de huidzijde en steek hier een blaadje laurier in.
  • Besprenkel aan de binnenzijde met citroen en zout licht.
  • Dep droog en bak krokant op de huidzijde.

Toepassingen

  • Als compositie met kerrierisotto, bleekselderij en geroosterde groene asperges.
  • Als onderdeel van een hoofdgerecht met componenten van broccoli, bloemkool, aardappel, asperge of groene kruiden.

Vorige pagina