Gastronomixs

Gebraden fazant met salie

In zijn geheel gebraden fazant gevuld met salie. Maak van het braadvocht een heerlijke jus.

Receptuur voor 1 stuk.

Gebraden fazant met salie

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

fazant

1

bosje

salie

100

ml.

extra vierge olijfolie

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

  • Maak de fazant schoon en breng van binnen op smaak met zout en peper.
  • Stop de salie in de buikholte
  • Bind de fazant op en smeer het vel in met olijfolie en bestrooi met zout.
  • Plaats de fazant in een ovenschaal en braad ongeveer 1 uur in een oven van 200°C.
  • Arroseer de fazant regelmatig met het braadvocht.

Toepassingen

  • Je kunt naar wens in stukken gesneden sjalotten mee laten braden.
  • Combineert erg goed met geroosterde aardappelen, geglaceerde wortel en spruiten.
  • Serveer bijvoorbeeld met gekarameliseerde pastinaak en een aardappelmousseline.

Vorige pagina