Gastronomixs

Gebrande bloemkoolroosjes

Een zeer eenvoudige maar smaakvolle bereiding van bloemkool.

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Gebrande bloemkoolroosjes

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

bloemkool

N.B.

 

olie

 

 

zout

Werkwijze

  • Maak mini roosjes van de bloemkool met behulp van een klein mesje.
  • Smeer heel licht in met olie, gebruik een kwastje.
  • Brand rondom af met een gasbrander.
  • Breng op smaak met zout.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld coquille, snijboon, bloemkool en amandel.
  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld gerookte kabeljauw, radijs en een citruscrème.

Vorige pagina