Gastronomixs

Gebrande bloemkoolroosjes

Een zeer eenvoudige maar smaakvolle bereiding van bloemkool.

Creatie van Jonnie Boer, Librije’s Atelier, Zwolle.

Gebrande bloemkoolroosjes

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

200

 gram

bloemkool

20

 ml.

olie

N.B.

 

zout

Werkwijze

  • Snijd kleine roosjes van de bloemkool.
  • Smeer met behulp van een kwastje heel licht in met olie.
  • Brand rondom af met een gasbrander.
  • Breng op smaak met zout.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld coquille, snijboon, bloemkool en amandel.
  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld gerookte kabeljauw, radijs en een citruscrème.
  • Perfect bij componenten van hazelnoot, olijf en peterselie.

Vorige pagina