Gastronomixs

Gedroogde peterselie

Een hele eenvoudige bereiding die een prachtig krokant resultaat geeft maar niet het vette van klassiek gefrituurde kruiden.

Gedroogde peterselie

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

olijfolie

N.B.

 

platte peterselie

N.B.

 

zout

Werkwijze

  • Neem een bord en bespan het strak met plasticfolie.
  • Bestrijk dun met de olijfolie en beleg met peterselie. Zorg dat alles van elkaar ligt.
  • Verhit ongeveer 1 minuut in een magnetron van 1000 Watt.
  • De peterselie zal nu krokant, maar ook mooi groen zijn.
  • Breng op smaak met zout.

Toepassingen

  • Als garnituur in een salade.
  • Als component in een compositie met mosselen, oester, bleekselderij, witlof of venkel.
  • Bestrooi de kruiden licht met poedersuiker en pas het toe in desserts, bijvoorbeeld met roodfruit.
  • Als basis voor een kruidenpoeder, draai de kruiden fijn met maltodextrine.

Vorige pagina