Gastronomixs

Gedroogde pompoenpitten

In veel keukens een product dat weggegooid wordt maar dat is echt doodzonde. Dit Waste to Taste component is simpel te verwerken maar superlekker als snack of garnituur.  

Gedroogde pompoenpitten

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

verse pompoenpitten, muskus kalabas

N.B.

 

zout

N.B.

 

five spice kruiden

Werkwijze

  • Neem verse pompoenpitten (die je over hebt van een bereiding van verse pompoen).
  • Was ze goed met warm water, zodat al het vruchtvlees eraf is.
  • Droog ze met keukenpapier.
  • Bestrooi met wat zout en droog in een oven of droogkast op 50°C.
  • Rooster ze in een droge pan. Na verloop van tijd kunnen ze heftig gaan poffen, dus houd een deksel bij de hand.
  • Bestrooi ze met een beetje five spice kruiden.

Toepassingen

  • Als krokant garnituur in soepen en salades, bijvoorbeeld met rucola, ingelegde pompoen, radijs en yoghurtdressing.
  • Als krokante bereiding bij een wrap of barbecoa.
  • Als snack bij het aperitief of de borrel.

Vorige pagina