Gastronomixs

Gedroogde pompoenpitten

In veel keukens een afvalproduct maar dat is echt doodzonde. Dit waste to taste component is simpel te verwerken maar superlekker als snack of garnituur.  

Gedroogde pompoenpitten

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

N.B.

 

pompoenpitten

N.B.

 

zout

N.B.

 

five spice kruiden

Werkwijze

  • Neem verse pompoenpitten (die je over hebt van een bereiding van verse pompoen)
  • Was ze goed met warm water zodat al het vruchtvlees eraf is.
  • Droog ze met keukenpapier.
  • Bestrooi met wat zout en droog in een oven of droogkast op 50°C.
  • Rooster ze in een droge pan. Na verloop van tijd kunnen ze heftig gaan poffen, hou een deksel bij de hand.
  • Bestrooi ze met een beetje five spice kruiden.

Toepassingen

  • Als krokant garnituur in soepen en salades, bijvoorbeeld met rucola, ingelegde pompoen, radijs en yoghurtdressing.
  • Als snack bij het aperitief of de borrel.

Vorige pagina