Gastronomixs

Gefermenteerde witte asperges

Door de fermentatie in een pekelbad zonder zuurstof krijg je een zuurkoolachtige smaakontwikkeling. 

Receptuur voor 1 kg.

Gefermenteerde witte aspergesVergroten

Ingrediënten

1

kg

witte asperges

1

 

citroen, in plakken gesneden

N.B.

 

water

N.B.

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina