Gastronomixs

Gegrilde aardbei

Door het grillen karameliseren de suikers in de aardbei wat enorm veel verdieping van de smaak geeft. Bovendien krijgen de aardbeien een grilsmaak, wat voor een heel andere beleving zorgt.

Creatie van Hidde de Brabander, Dreams of Magnolia, ’s-Gravenzande.

Gegrilde aardbei

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

 N.B.

 

aardbeien

Werkwijze

  • Snijd de aardbei over de lengte door de helft. 
  • Leg met het snijvlak naar beneden op keukenpapier.
  • Grill de aardbei in een hete grillpan of op een houtskoolbarbecue. 

Toepassingen

  • Door de grilsmaak laat dit component zich eenvoudig combineren met robuustere smaken en zelfs hartige ingrediënten zoals Parmezaanse kaas of kip.
  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld perzik, hibiscus en kamille.
  • Als onderdeel van een compositie met bijvoorbeeld vlierbloesem, yoghurt en limoen

Vorige pagina