Gastronomixs

Gegrilde kreeft

Door het grillen ontstaat een zoete, intense en licht verkoolde smaak.

Creatie van Leonard Elenbaas, Pure Passie On Tour, Heijningen. 

Gegrilde kreeft

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

 

kreeft

Werkwijze

  • Breng de temperatuur van de barbecue naar 200°C.
  • Was en halveer de kreeft.
  • Gril de poten 5 minuten.
  • Voeg de gehalveerde kreeft erbij en gril 2 keer 2 minuten op het vlees.
  • Laat 4 minuten nagaren op het pantser.
  • Breng het vlees op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • In combinatie met vacuüm gegaarde venkel.
  • Met limoenmayonaise.
  • Met gegrilde prei.
  • In een compositie met dragoncrème.

Vorige pagina