Gastronomixs

Gegrilde pruim met rozemarijn

Deze bereiding mag in het seizoen van de pruim niet ontbreken! Door ze op de houtskoolbarbecue te grillen krijgen ze een heerlijke smaak en karamelliseren de suikers.

Gegrilde pruim met rozemarijn

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

pruimen

2

takjes

rozemarijn

N.B.

 

olijfolie

 

 

Maldonzout

Werkwijze

  • Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten.
  • Leg de rozemarijn in een bakje met water.
  • Verwarm een houtskool barbecue tot 200°C.
  • Leg de takjes rozemarijn op de hete kolen.
  • Grill de pruimen 5 minuten met een gesloten kap.

Toepassingen

  • Als warm onderdeel van een salade met geitenkaas, noten en rucola.
  • Als garnituur bij gevogelte.

Vorige pagina