Gastronomixs

Gegrilde pruim met rozemarijn

Deze bereiding mag in het seizoen van de pruim niet ontbreken! Door ze op de houtskoolbarbecue te grillen krijgen ze een heerlijke smaak en karamelliseren de suikers.

Receptuur voor 1 kilogram.

Gegrilde pruim met rozemarijn

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kg.

pruimen

2

takjes

rozemarijn

N.B.

 

olijfolie

N.B.

 

Maldon zout

Werkwijze

  • Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten.
  • Leg de rozemarijn in een bakje met water.
  • Verwarm een houtskool barbecue tot 200°C.
  • Leg de takjes rozemarijn op de hete kolen.
  • Grill de pruimen 5 minuten met een gesloten kap.

Toepassingen

  • Als warm onderdeel van een salade met geitenkaas, noten en rucola.
  • Als garnituur bij gevogelte.
  • Heerlijk bij lam, dragon en pistache.

Vorige pagina