Gastronomixs

Gegrilde pruimtomaten

Gebruik voor deze bereiding alleen pruim-, of vleestomaten. Deze bevatten minder vocht en pitjes.

Receptuur voor 500 gram.

Gegrilde pruimtomaten

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

pruimtomaten

50

ml.

olijfolie

15

ml.

aceto balsamico

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

  • Verhit de barbecue of Big Green Egg tot 220°C.
  • Snijd de tomaten doormidden en breng op smaak met zout en peper.
  • Leg de tomaten met het snijvlak naar onder op het rooster van de barbecue.
  • Grill de tomaten 2 tot 3 minuten.
  • Draai om en grill nog kort aan de andere kant.
  • Serveer de tomaten met de gegrilde kant naar boven, besprenkeld met olijfolie, Aceto Balsamico, zout en peper. 

Toepassingen

  • Als onderdeel van een amuse met burrata en basilicum.
  • Erg lekker in een compositie met aubergine en artisjok.
  • Gebruik als side salad bij een gerecht met gegrild vlees of gegrilde vis.
  • Als basis voor een koude of warme tomatensaus.

Vorige pagina