Gastronomixs

Gegrilde tong met tartaarsaus

De Engelse wateren zijn rijk aan tong en deze vis wordt dan ook veelvuldig gebruikt in de keuken.  Dit recept geeft aan dat de Engelsen deze vis zeer waarderen voor de smaak die de vis van nature bevat, simpelweg gegrild met een frisse tartaarsaus.

Gegrilde tong met tartaarsausVergroten

Ingrediënten

10

stuks

tong, schoongemaakt.

20

gram

Engelse mosterd

125

ml.

neutrale olie

125

ml.

olijfolie

10

ml.

augurken pekelvocht

20

gram

kappertjes

50

gram

augurk

 

 

peterselie

 

 

bieslook

 

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina