Gastronomixs

Gegrilde tonijn

Gegrilde tonijn is een simpel component; het is snel en gemakkelijk te maken en bovendien zeer smaakvol. 

Gegrilde tonijn

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

tonijnfilet

 

 

arachideolie

 

 

fleur de sel

Werkwijze

  • Snij de tonijn in de gewenste vorm en leg droog op keukenpapier.
  • Maak de grillpan heet, smeer hierna in met de olie en laat roken (circa 210°C).
  • Veeg de pan weer schoon en smeer vervolgens weer in met olie.
  • Leg de tonijn in de pan, als hij loslaat dan draai je de tonijn.
  • Voorzie de tonijn op deze manier aan beide kanten van een grilstreep of –ruit.

Toepassingen

  • Als component in een voorgerecht met ragfijne uien, soja en sesam.
  • Als component in een moderne salade Niçoise.
  • Als component in een hoofdgerecht, bijvoorbeeld met bereidingen van tomaat, venkel, komkommer, rijst, spitskool of aubergine.

Vorige pagina