Gastronomixs

Gekaramelliseerde abrikozen met amaretto

Door de karamellisatie wordt de smaak van de abrikozen nóg intenser, die perfect samengaat met de nootachtige amaretto.

Gekaramelliseerde abrikozen met amaretto

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

12

 

abrikozen

125

gram

kristalsuiker

3

eetl.

amaretto

Werkwijze

  • Halveer de abrikozen en verwijder de pit.
  • Leg de abrikozen in een schaal en giet de amaretto en de suiker erop.
  • Laat 1 uur staan en keer halverwege 1 maal.
  • Karameliseer aan beide kanten in een bakpan.

Toepassingen

  • Als component in een dessert met amandel en chocolade en andere componenten van abrikoos.
  • Als component in een dessert met mascarpone, koffie en amandelen.

Vorige pagina