Gastronomixs

Gekoelde thee van rabarber en granaatappel

In de keuken wordt veel weggegooid wat nog prima gebruikt kan worden. Hier gebruiken we de schillen van rabarber om een siroop voor ice tea of een cocktail te maken. Een echt Waste to Taste component.

Creatie van Erik Hermans, De Limonadefabriek, Streefkerk.

Gekoelde thee van rabarber en granaatappel

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

rabarberschillen

1

liter

water

100

gram

grenadine

1

 

granaatappel

100

gram

suiker

1

 

citroen, sap en rasp

5

gram

rozenbottelthee

Werkwijze

  • Maak de granaatappel schoon en kneus de pitjes licht.
  • Kook met alle overige ingrediënten en laat het geheel 15 minuten trekken.
  • Zeef het geheel en koel terug.

Toepassingen

  • Als toevoeging aan een dessert. Bijvoorbeeld met rood fruit en boerenyoghurt.
  • Vries in als ijsblokjes om toe te voegen aan een zomers drankje of cocktail.

Vorige pagina