Gastronomixs

Gekonfijt mosterdzaad

Tijdens het konfijten ontwikkelen de aroma's zich in het mosterdzaad en komt er meer scherpte vrij.

Gekonfijt mosterdzaad

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

100

gram

mosterdzaad

150

gram

water

150

gram

rijstazijn

50

gram

suiker

1

eetl.

zout

Werkwijze

  • Voeg alle ingrediënten samen in een pannetje.
  • Zorg dat de mosterdzaadjes net onder het vocht staan.
  • Breng dit rustig aan de kook en laat gedurende 45 minuten zachtjes doorkoken. 
  • Bewaar de mosterdzaadjes in een afgesloten bak in de koeling. 

Toepassingen

  • In een mosterdsaus.
  • Als garnering op een ‘kaasblokje’ van mango.
  • Als bijlage bij charcuterie en kaas.

Vorige pagina