Gastronomixs

Gekonfijte gegrilde wortel

Wortel en sinaasappel zijn een prachtige smaakcombinatie. In dit recept garen we wortel in sinaasappelsap wat zoet gemaakt is met honing en hartig met kalfsjus. Na het garen zorgt het grillen voor een uitgesproken smaak door het karamelliseren van de suikers.

Gekonfijte gegrilde wortelVergroten

Ingrediënten

1

 

winterwortel

5

dl.

sinaasappelsap

1

dl.

kalfsjus

2

takjes

citroentijm

2

eetl.

honing

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina