Gastronomixs

Gekonfijte knoflook

Door het konfijten verdwijnen de scherpe, rauwe tonen van knoflook en is een knoflookteen in zijn geheel eetbaar.

Creatie van Bas van Kranen, Bord’Eau*, Amsterdam.

Gekonfijte knoflook

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

3

bollen

knoflook

1

tak

rozemarijn

1

tak

tijm

1

blaadje

laurier

 

 

ganzenvet

Werkwijze

  • Doe alle ingrediënten samen in een weckpot en weck in de oven op 110°C voor 45 minuten.

Toepassingen

  • Bij de tapas of als onderdeel van het aperitief. Lekker bij de olijven.
  • Lekker bij zelfgemaakte frites, je kunt ze uitzuigen of even prakken met mayonaise.
  • Als garnituur bij een stukje gebakken vlees, bijvoorbeeld rib eye.

Vorige pagina