Gastronomixs

Gekookte aardappel

Voor een gekookte aardappel die je niet neer wil leggen om te prakken, pak je liever een stevig kokend aardappelras. Je kunt ze eventueel op klassieke wijze tourneren. Dit maakt het eenvoudige gekookte aardappeltje toch heel chique.

Receptuur voor 1 kilogram.

Gekookte aardappel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kg.

vastkokende aardappelen

Werkwijze

  • Schil de aardappelen. Naar wens kun je de aardappelen tourneren. Bewaar de afsnijdsels voor puree of een andere bereiding.
  • Zet de aardappelen op in koud water met zout.
  • Breng aan de kook en draai het vuur lager en laat zachtjes doorgaren. 
  • Kook in 15 à 20 minuten gaar.
  • Giet de aardappelen voorzichtig af.

Toepassingen

  • Te gebruiken als garnituur bij hoofdgerechten.
  • Maak verder op smaak met bijvoorbeeld kruiden boter of een smaakvolle olijfolie.
  • Gebruik in een compositie met componenten van fazant, knolselderij en prei.

Vorige pagina