Gastronomixs

Gelei van aardbei en vlierbloesem

Een friszure gelei met de frisheid van verse aardbei en vlierbloesem.

Gelei van aardbei en vlierbloesem

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

900

gram

aardbeien coulis

100

ml.

vlierbloesemsiroop

150

gram

glucosestroop

100

gram

suiker

6

gram

agar agar

Werkwijze

  • Breng alle ingrediënten samen al roerend aan de kook en houd 1 minuut aan de kook.
  • Giet uit op een plateau en koel terug.
  • Draai de gelei glad in een blender.
  • Bewaar in de koeling tot gebruik.

Toepassingen

  • Als component in een compositie met bijvoorbeeld honing en geitenkaas.
  • Als component in een compositie met bijvoorbeeld framboos, pistache en roomkaas.

Vorige pagina