Gastronomixs

Gelei van aardbei en vlierbloesem

Een friszure gelei met de frisheid van verse aardbei en vlierbloesem.

Gelei van aardbei en vlierbloesem

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

900

gram

aardbeien coulis

100

ml.

vlierbloesemsiroop

150

gram

glucosestroop

100

gram

suiker

6

gram

agar agar

Werkwijze

  • Breng alle ingrediënten samen al roerend aan de kook en houd 1 minuut aan de kook.
  • Giet uit op een plateau en koel terug.
  • Draai de gelei glad in een blender.
  • Bewaar in de koeling tot gebruik.

Toepassingen

  • Als component in een compositie met bijvoorbeeld honing en geitenkaas.
  • Als component in een compositie met bijvoorbeeld framboos, pistache en roomkaas.

Vorige pagina