Gastronomixs

Gepofte aardappel

Een zeer smaakvolle manier om aardappels te garen. Je kunt de kruiden ook weglaten als je de pure smaak van aardappels wilt.

Receptuur voor 10 stuks.

Gepofte aardappel

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

grote aardappelen, kruimig

50

ml.

extra vierge olijfolie 

10

takjes

tijm

10

takjes

rozemarijn

10

blaadjes

verse laurier

Werkwijze

  • Was de aardappels. Droog ze met keukendoek.
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Pak de aardappels apart in aluminiumfolie in samen met de kruiden en een beetje olijfolie.
  • Leg op een RVS plaat en pof 1 uur in de oven tot ze gaar zijn.
  • Controleer of de aardappels gaar zijn door er met een mesje in te prikken, bij weinig weerstand is de aardappel gaar.
  • Serveer de aardappel of verwerk verder.

Toepassingen

  • Gebruik als bijgerecht of als onderdeel van een hoofdgerecht met vis of vlees.
  • Serveer de aardappel met saus of samengestelde boter zoals crème fraîche, tartaarsaus, kruidenboter, saffraanboter, gerookte boter of zwarte knoflook boter.
  • Gebruik de aardappel als basis voor puree of gnocchi.
  • Variatietip: gebruik specerijenmengsels in de pakketjes, zoals vadouvan, ras el hanout, garam masala, picadillo, paprika, kerrie, shichimi togarashi, za’atar en curry soorten.
  • Variatietip: voeg smaken toe die aansluiten bij aardappel, zoals knoflook, sjalot, spek of truffel.

Vorige pagina