Gastronomixs

Gepofte en gevulde zoete aardappel

Doordat de zoete aardappel in zijn eigen schil gegaard wordt, blijft de smaak het beste behouden.

Creatie van Bas van Kranen, Bord’Eau*, Amsterdam.

Receptuur voor 10 stuks.

Gepofte en gevulde zoete aardappelVergroten

Ingrediënten

10

 

zoete aardappels

150

gram

gerookt spek, uitgebakken

50

gram

sjalot gesnipperd

200

gram

smeerbare brie

N.B.

 

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina