Gastronomixs

Gepofte paprika

Een erg makkelijke manier om het vel van paprika te verwijderen en een bijzondere smaak te creëren.

Receptuur voor 10 paprika's.

Gepofte paprika

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

paprika’s

Werkwijze

  • Leg de paprika’s onder de grill of salamander of in het vuur van een gaspit of gasbrander.
  • Laat het vel zwart worden en draai vervolgens om. Laat ook de andere zijden zo zwart worden.
  • Stop ze in een plastic zak of dek af met folie. Zo gaat de schil later makkelijker los.
  • Laat een minuut of 10 afkoelen en verwijder vervolgens het vel.
  • Verwijder de steel en de zaadlijsten en scheur de paprika's in stukken.

Toepassingen

  • Als basis voor een soep, saus of puree.
  • Gebruik als basis voor een groentegarnituur of antipasti.
  • Het vocht wat vrijkomt is zeer smaakvol en kan ook gebruikt worden.

Vorige pagina