Gastronomixs

Gepofte paprika met kappertjes en ingelegde citroen

Een bereiding uit de Marrokaanse keuken, eenvoudig maar zeer verfijnd van smaak. De combinatie van het zoete van de paprika, het zure en zoute van de citroen, het bittere en zoute van de kappertjes en de umamismaak van het grillen maken het een zeer complex geheel. Superlekker als tapas of als garnituur bij zeer uiteenlopende gerechten.

Van dit component hebben we samen met Dutch Cuisine en NAGF een video gemaakt, deze bekijk je hier!

Gepofte paprika met kappertjes en ingelegde citroenVergroten

Ingrediënten

4

 

rode paprika’s

50

gram

kappertjes in zout

½

 

citroen, in zout ingelegd

2

eetl.

fijngehakte bladpeterselie

2

teentjes

knoflook

1

dl.

olijfolie

 

 

citroen

 

 

zwarte peper

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina