Gastronomixs

Gepofte zoete aardappel

In dit component is de zoete aardappel in de schil en aluminiumfolie gegaard zodat de smaak van de aardappel goed behouden blijft.

Gepofte zoete aardappel

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

zoete aardappels

1

dl.

olijfolie

10

takjes

tijm

 

 

zeezout

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Was de zoete aardappels. Droog de aardappels in een handdoek
  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Pak de aardappels apart in aluminiumfolie in met wat olijfolie, zeezout en tijm. Leg op een RVS plaat en pof een uur in de oven tot gaar.
  • Om te checken of de aardappels gaar zijn prik je er met een schilmesje in, bij weinig weerstand is aardappel gaar.
  • Verwijder het aluminiumfolie.
  • Serveer de aardappel of verwerk verder.

Toepassingen

  • Gebruik als bijgerecht of als onderdeel van een hoofdgerecht vis of vlees.
  • Gebruik de aardappel als basis voor puree of gnocchi.
  • Variatietip: gebruik specerijenmengsels in de pakketjes, zoals vadouvan, ras el hanout, garam masala, picadillo, paprika, kerrie, shichimi togarashi, za’atar en curry soorten.
  • Variatietip: voeg kruiden toe die aansluiten bij aardappel, zoals knoflook, rozemarijn of oregano.

Vorige pagina