Gastronomixs

Geprakte aardappel met rucola

In deze warme bereiding wordt de rucola milder van smaak.

Geprakte aardappel met rucola

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

aardappel, bloemig

100

gram

rucola, gewassen

 

 

melk

 

 

olijfolie

 

 

zout en peper

Werkwijze

  • Kook de aardappels in water met zout tot ze gaar zijn.
  • Giet de aardappels af en stoom nog even kort droog op laag vuur.
  • Prak met behulp van een vork of garde de aardappel.
  • Snijd de rucola grof en voeg deze toe aan de warme aardappel.
  • Meng de aardappelen met de rucola, voeg wat olijfolie en melk toe om het geheel wat smeuïger te maken.
  • Breng op smaak met peper en zout.

Toepassingen

  • Als variatie op andijviestamppot of boerenkoolstamppot. 

Vorige pagina