Gastronomixs

Gerookte boter met zeezout

De intense rooksmaak combineert perfect met de volle, romige smaak van boter. Het is ook een handige manier om je gerecht een lichte rooksmaak mee te geven. 

Gerookte boter met zeezout

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

250

gram

boter

10

gram

zeezout

Werkwijze

  • Rook de boter koud.
  • Roer de boter los en meng met het zeezout.
  • Rol de boter in slagersfolie of schep in een vorm of spuitzak, bewaar in de koeling. 

Toepassingen

  • Om vis, bijvoorbeeld tong, in te stoven.
  • Als garnituur/saus op gebakken vis of vlees.
  • Om groenten, bijvoorbeeld prei of knolselderij, in te stoven

Vorige pagina