Gastronomixs

Gerookte ossenworst

De rook van de Big Green Egg geeft deze Amsterdamse specialiteit een extra dimensie.

Gerookte ossenworstVergroten

Ingrediënten

1

kilo

rundernek

80

gram

kleurzout

3

gram

nootmuskaatpoeder

3

gram

peper

1

gram

kruidnagelpoeder

N.B.

 

kunstdarm

N.B.

 

Big Green Egg rooksnippers

 

 

eikenhout of hickory

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina