Gastronomixs

Geroosterd five spice spek

In China hebben ze spek bereiden tot kunst verheven. Met slechts 3 ingrediënten is dit een van de eenvoudigste methodes maar het eindresultaat heeft ontzettend veel smaak en een krokante structuur.

Geroosterd five spice spek

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

spek, zonder zwoerd, aan het stuk

5

gram

zout

3

gram

five spice poeder

Werkwijze

  • Kruid het buikspek royaal met het zout en five spice poeder en pak in met plasticfolie of trek vacuüm.
  • Laat minimaal 4 uur marineren.
  • Plaats het spek in een braadslede in een oven van 240°C en laat 15 minuten roosteren.
  • Verlaag de oventemperatuur tot 200°C en laat het spek verder garen.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een broodje, bijvoorbeeld met witte koolsla en ingelegde komkommer.
  • Snijd in stukken en serveer als snack met een dip van soja en chilisaus.

Vorige pagina