Gastronomixs

Geroosterd zoet varkensbuikspek

Deze bereiding is afgeleid van 'Burnt Ends', een bereiding die origineel gemaakt wordt met rundvlees. De buitenste randjes van het buikspek zijn licht gekarameliseerd wat veel smaak geeft aan het vlees.

Receptuur voor 2 kilogram.

Geroosterd zoet varkensbuikspekVergroten

Ingrediënten

2

kg.

buikspek

100

gram

bruine basterdsuiker

50

gram

boter

100

gram

honing

20

gram

paprikapoeder

1

gram

cayennepeper

2

gram

knoflookpoeder

50

gram

suiker

50

gram

zout

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina