Gastronomixs

Geroosterde paprikasiroop

Een intense siroop die perfect past in een hartige compositie!

Geroosterde paprikasiroop

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

6

 

puntpaprika’s

100

gram

water

100

gram

suiker

Werkwijze

  • Leg de paprika’s onder de grill of salamander of verhit het vel met een gasbrander.
  • Als het vel zwart is dan kun je het vel verwijderen.
  • Verwijder ook de zaadlijsten en snijd de paprika in stukken.
  • Kook het water met de suiker totdat de suiker opgelost is.
  • Pureer de paprika met de suikersiroop en giet door een fijne zeef.

Toepassingen

  • Als basis voor een dressing, bijvoorbeeld met dragon.
  • Als component in een compositie met paprika, aubergine, courgette of tomaat.

Vorige pagina