Gastronomixs

Geroosterde pijnboompitten

Het lijkt te simpel voor woorden en toch zie je regelmatig pijnboompitten die aan één kant zwart en aan de andere rauw zijn. Om maar te zwijgen van de varianten die bedropen lijken met olie. Zoals met zoveel dingen is het niet moeilijk maar je moet even de tijd nemen voor het mooiste resultaat. Let ook op welke pijnboompitten je koopt want het verschil in kwaliteit is enorm. Er zijn er die een bittere nasmaak geven. 

Geroosterde pijnboompitten

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

 

 

rauwe pijnboompitten

 

 

zout

Werkwijze

  • Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag. Gebruik geen pan of wok met aanbaksels want die kunnen zwarte puntjes achterlaten op je kostbare pijnboompitten.
  • Gebruik geen olie of boter want de pijnboompitten bevatten van zichzelf al genoeg olie.
  • Verwarm de pan op middelmatig vuur en voeg de pijnboompitten toe.
  • Schud met regelmaat om te zorgen dat ze gelijkmatig geroosterd worden.
  • Zorg voor een mooie gelijkmatige goudbruine kleur.
  • Strooi er op het laatste moment een beetje zout over en laat afkoelen op keukenpapier.

Toepassingen

  • Als garnering in diverse salades.
  • Als basis voor verdere bereidingen, bijvoorbeeld verwerkt in roomijs.

Vorige pagina