Gastronomixs

Geroosterde Sint-Jakobsschelpen

Deze bereiding geeft een heerlijke subtiele roostersmaak en wordt in Japan vaak toegepast op vette zalmbuik.

Geroosterde Sint-Jakobsschelpen

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 5.500 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

Sint-Jakobsschelpen

Werkwijze

  • Maak de schelpen open en haal de noot, het witte vlees, uit de schelp.
  • Spoel de noten 5 minuten onder koud stromend water.
  • Dep ze goed droog.
  • Snijd de nootjes rechtop staand.
  • Plaats op de borden en rooster kort met een brander.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een voorgerecht met componenten van komkommer, sushirijst, soja en wasabi.
  • Als component in een salade met schelpdieren.

Vorige pagina