Gastronomixs

Geroosterde Sint Jakobsschelpen

Deze bereiding geeft een heerlijke subtiele roostersmaak en wordt in Japan vaak toegepast op vette zalmbuik.

Geroosterde Sint Jakobsschelpen

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.800 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

Sint Jakobsschelpen

Werkwijze

  • Maak de schelpen open en haal de noot, het witte vlees, uit de schelp.
  • Spoel de noten 5 minuten onder koud stromend water.
  • Dep ze goed droog.
  • Snijd de nootjes rechtop staand.
  • Plaats op de borden en rooster kort met een brander.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een voorgerecht met componenten van komkommer, sushirijst, soja en wasabi.
  • Als component in een salade met schelpdieren.

Vorige pagina