Gastronomixs

Gestoofde bleekselderij met katenspek

Katenspek wordt eerst gekookt, daarna gerookt en gedroogd. Hierdoor krijgt het een volle smaak, erg geschikt om milde groenten als bleekselderij mee op smaak te brengen!

Creatie van Annemiek Wils, Met Smaak, Oudewater.

Gestoofde bleekselderij met katenspek

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

2

 

stronken bleekselderij

100

gram

katenspek

 

 

scheutje room

Werkwijze

  • Schil de bleekselderijstengels en snijd brunoise.
  • Zweet het spek aan in een koekenpan, voeg de bleekselderij toe en gaar kort.
  • Blus af met een schootje room en laat iets indikken.

Vorige pagina