Gastronomixs

Gestoofde zeekraal

Een basisbereiding van zeekraal waar de ziltigheid mooi samensmelt met de knoflooksmaak.

Receptuur voor 400 gram.

Gestoofde zeekraal

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

25

gram

boter

400

gram

zeekraal

50

ml.

groentebouillon

1

teentje

knoflook

N.B.

 

zout en peper

Werkwijze

  • Smelt de boter in een koekenpan.
  • Voeg de zeekraal en de groentebouillon toe en zet op hoog vuur.
  • Plet de knoflook en voeg toe aan de zeekraal.
  • Gaar in ongeveer 1,5 minuut tot de zeekraal beetgaar is en de boter en groentebouillon mooi rond de zeekraal hangen.
  • Breng op smaak met zout en peper.

Toepassingen

  • Gebruik in een compositie met componenten van coquille, tomaat en kappertjes.
  • Perfect in combinatie met lam, duindoornbes en rozemarijn.
  • Heerlijk bij een voorgerecht met tonijn, teriyaki en sesam.

Vorige pagina