Gastronomixs

Gestoomde kabeljauw met geroosterde hazelnoten

Varieer in de afwerking, gebruik bijvoorbeeld hazelnootboter in plaats van hazelnootolie.

Gestoomde kabeljauw met geroosterde hazelnoten

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.400 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

1

kilo

kabeljauwfilet met vel

 

 

hazelnoten

 

 

hazelnootolie

Werkwijze

  • Portioneer de kabeljauwfilet.
  • Zout de filets en laat het zout ongeveer 2 uur intrekken.
  • Verwarm de stoomoven voor en plaats de kabeljauw hier in.
  • Rooster de hazelnoten in een oven van 200°C.
  • Leg de filets op de borden en werk af met de geroosterde hazelnoten en enkele druppels hazelnootolie.

Toepassingen

  • Als warm voorgerecht met ingelegde groentjes.
  • Als component in een compositie met broccoli, bloemkool, venkel of spitskool.

Vorige pagina