Gastronomixs

Gesuikerde viooltjes

De Hendi Voedseldroger beschikt over een automatische ventilator die warme lucht circuleert voor een gelijkmatig resultaat. De voedseldroger droogt horizontaal wat als voordeel heeft dat je geen trays hoeft te verwisselen tijdens het droogproces. De temperatuur van de voedseldroger is instelbaar van 35°C tot 70°C.

Gesuikerde viooltjesVergroten

Ingrediënten

20

 

viooltjes

4

gram

bladgelatine

75

gram

gepasteuriseerd eiwit

250

gram

poedersuiker

Werkwijze

Toepassingen

Vorige pagina