Gastronomixs

Gevulde artisjokbodems met gerookte sesam

Hier ondersteunen we de smaak van de artisjokken met gerookt sesamzaad. Met de hier uitgewerkte techniek krijg je een heel strak resultaat en verwerk je de afsnijdsels direct tot een smakelijke vulling.

Gevulde artisjokbodems met gerookte sesam

Wil je deze pagina bekijken?

Om dit recept of onderdeel van de website te bekijken heb je een account nodig… Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna meteen beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een betaald abonnement om volledige toegang te behouden. Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 4.600 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

10

 

artisjokkenbodem, afgekookt

2

eetl.

zonnebloemolie

1

 

sjalot, ragfijn gesneden

1

eetl.

gerookt sesamzaad

1

eetl.

bieslook

Werkwijze

  • Steek de artisjokbodems uit met een kleine steker.
  • Snijd de afsnijdsels in fijne brunoise en bak kort in olie.
  • Voeg op het laatst de gesneden sjalot en het sesamzaad toe en bak even mee.
  • Verwarm de bodems en vul ze.
  • Serveer direct.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een voor- of hoofdgerecht.

Vorige pagina