Gastronomixs

Gevulde artisjokbodems met gerookte sesam

Hier ondersteunen we de smaak van de artisjokken met gerookt sesamzaad. Met de hier uitgewerkte techniek krijg je een heel strak resultaat en verwerk je de afsnijdsels direct tot een smakelijke vulling.

Receptuur voor 500 gram.

Gevulde artisjokbodems met gerookte sesam

Wil je deze pagina bekijken?

Je hebt een account nodig om dit recept of onderdeel van de website te bekijken…Klik op onderstaande button om Gastronomixs 2 weken gratis en vrijblijvend te proberen. Deze én vele andere pagina’s zijn daarna direct beschikbaar!

Na de gratis periode kun je kiezen voor een maand- of jaarabonnement om volledige toegang te behouden.

Voor €7 per maand of €70 per jaar heb je toegang tot meer dan 6.000 componenten en honderden composities!

Ingrediënten

500

gram

artisjokkenbodem, afgekookt

2

eetl.

zonnebloemolie

1

 

sjalot, ragfijn gesneden

1

eetl.

gerookt sesamzaad

1

eetl.

bieslook

Werkwijze

  • Steek de artisjokbodems uit met een kleine steker.
  • Snijd de afsnijdsels in fijne brunoise en bak kort in de zonnebloemolie.
  • Voeg op het laatst de gesneden sjalot en het sesamzaad toe en bak even mee.
  • Verwarm de bodems en vul ze.
  • Serveer direct.

Toepassingen

  • Als onderdeel van een voor- of hoofdgerecht.
  • Perfect bij tomaat, kappertjes en pijnboompitjes.
  • Heerlijk in combinatie met tonijn, sherryazijn en zeekraal.

Vorige pagina